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枸杞叶烧鸭蛋

枸杞叶烧鸭蛋

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查看原文/ 2018年04月12日/ 109人看过

枸杞叶烧鸭蛋的做法步骤

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枸杞叶,相对枸杞来讲,枸杞叶名不见经传,其实,它却是一味中药材,是茄科植物枸杞的嫩茎叶,从药性上来说,具有明目安神之功效,也可以煮茶喝,食用上常用鸡蛋搭配炒食,或者凉拌均可~

从口感上来说:枸杞叶微微带苦味,自古“良药苦口利于病”,苦能清火明目,苦能解毒,和蛋同烧,淡淡的苦味则完全被蛋香味包围,做法简单,味道好,营养高!

枸杞叶烧鸭蛋

枸杞叶烧鸭蛋

用料:

枸杞叶一份

料酒少许

鸭蛋一枚

盐少许

枸杞叶烧鸭蛋

鸭蛋敲壳后打入碗中

调入少许料酒去腥

枸杞叶烧鸭蛋

用筷子打散成全蛋液

枸杞叶摘洗干净后切成碎末

枸杞叶烧鸭蛋

切好的枸杞叶放入蛋碗中

调入少许食盐搅拌均匀

枸杞叶烧鸭蛋

炒锅烧热后放油,倒入打好的蛋液

中火烧熟即可,中途可用筷子滑块,吃起来更方便些~

枸杞叶烧鸭蛋

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