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【辣白菜五花肉包子】——朋友说值得花100元买一个

【辣白菜五花肉包子】——朋友说值得花100元买一个

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查看原文/ 2018年04月11日/ 85人看过

【辣白菜五花肉包子】——朋友说值得花100元买一个的做法步骤

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【辣白菜五花肉包子】——朋友说值得花100元买一个

这个包子也是自己突发奇想的想法,因为平时在家里特别喜欢吃韩式烤肉,吃烤肉标配肯定有五花肉,辣白菜和苏子叶,这天吃着烤肉我忽然想这个包成包子能不能好吃呢?也是自己无端冒出的想法,真是害怕不好吃,于是偷偷的实践了一下。结果有几个朋友来家里玩,包子蒸好后香的不得了,她们都被吸引到厨房,两大锅包子,全被这几个人吃光了,然后还直嚷嚷没吃够,她们都说让我出去摆摊卖包子,就卖这个馅的,估计卖 100 块一个都有人买!真是太夸张了,哈哈。不过可见这个包子好吃的程度了!

【辣白菜五花肉包子】——朋友说值得花100元买一个

可能大家觉得五花肉很油腻,其实看怎么搭配,韩式烤肉经常会给顾客上一盘辣白菜,因为辣白菜能充分吸收肉得油脂,煎完肉之后,在煎一点辣白菜,辣白菜没那么柴了,而且锅里的油脂也被吸收了,点睛之笔苏子叶也必不可少!这个也是无心之作,因为头一天吃烤肉剩了一点,我就切了切放了进去,苏子叶的香气也解了大部分肉得油腻,而且有种特殊的香味,好吃的不得了!

哎呀,好了不啰嗦了,赶紧告诉你们卖 100 块钱一个的包子的做法吧,大家行动起来!哈哈,谁开包子铺的也可以试试啊!没准成为火爆的一款!

【辣白菜五花肉包子】——朋友说值得花100元买一个

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辣白菜五花肉包子

材料:五花肉,辣白菜,苏子叶,面粉,酵母

调料:香辣烤肉酱

做法:

1 :五花肉切片,不用特别薄,大概 3-5 毫米厚就可以。

2 :用香辣烤肉酱腌制,最好过夜,实在没时间, 4 小时以上也可以。

3 :把五花肉用锅中小火煎熟,不用放油,慢慢煎,有点耐心,这样会把肉得油脂煎出去很多。

4 :煎好的肉取出锅,放入辣白菜翻炒,让辣白菜吸收煎出来的肉得油脂。

5 :把五花肉切碎,不用特别碎,像小手指甲大小就可以,辣白菜也切碎,苏子叶切碎,混合均匀,放凉备用。

6 :把面粉加水加酵母,揉成光滑的面团。

7 :发酵到 2 倍大,用手指捅一个洞,面不会塌陷,洞也不会回缩就好了。

8 :取出面团,分成大小均匀的小块,排气滚圆。

9 :擀成包子皮,放上适当馅料,包成包子。

10 :把包好的包子放在锅上,在醒发 20 分钟,然后取下笼屉,水烧开,放上笼屉,蒸 15 分钟,在焖 5 分钟,开锅取出包子即可。

一点心得:

* 因为辣白菜,还有烤肉酱都有滋味了,所以不用再调味了。

* 而且辣白菜里面姜蒜都有了,也不用这些调料,真是省事吧。

* 包子包好一定要再次发酵 20 分钟,蒸好关火也一定要等 5 分钟再开盖,不然包子会回缩。

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