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淡奶油曲奇

淡奶油曲奇

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相关食材:

  • 淡奶油
  • 菊花
  • 黄油

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查看原文/ 2015年04月30日/ 4551人看过

淡奶油曲奇的做法步骤

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淡奶油曲奇
【淡奶油曲奇】

材料: 

黄油120克

低粉215

糖粉50克

淡奶油60克

制作:

1 将黄油软化,用打蛋器打至颜色变浅,质感顺滑(不要打太久哦,半分钟够了)

2 加入糖粉和白砂糖继续打完全融合(不要打太久哦,低速1-2分钟左右)

3 分2-3次加入淡奶油,每次加之前都要先打至完全融合,再加下一次,图3是打

好的状态;

4 筛入低面,拌匀;

5装入裱花袋,选择你自己喜欢的花嘴即可,我这里用了2中,2d和中号菊花嘴;

6 烤盘铺上纸,烤箱去预热,在烤盘上挤上饼干生坯,保持一定间隙;

7 送入预热好的烤箱;温度190度,10分钟,上小火,中层。(温度仅供参考)

淡奶油曲奇
淡奶油曲奇 
 

小贴士:

1、在烤的时候,最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容易烤焦掉的.烤箱的时间自己要控制好,饼干挤的大了,就要多烤会哦。每盘的饼干挤的都要一样大小,以免有的熟了有的还很生。

2、油是软化,不是融化哦。黄油不要过分打发;

3、不要用低温来烤这款饼干,黄油含量比较高,要用高温快速定型。

4、裱花袋必须选用布袋子,塑料袋子不行的哦。

5、烤箱的型号是:长帝cktf-30gs

健康提醒:这款饼干为高热量食品,普通人群浅尝即可,三高人群和肥胖人群慎食哦。 

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