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不用揉面懒人快手发糕 辅食10M+牛奶红枣发糕

不用揉面懒人快手发糕 辅食10M+牛奶红枣发糕

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查看原文/ 2018年04月11日/ 343人看过

不用揉面懒人快手发糕 辅食10M+牛奶红枣发糕的做法步骤

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1. 准备好材料,如果加糖的话要使用耐高糖酵母,如果给孩子吃不加糖使用普通酵母

2. 准备10g温牛奶加入酵母,这个水不能太烫40度以内

3. 用勺子混合均匀倒入面粉里

4. 将剩下的175f牛奶倒入面粉里,如果一岁以内的孩子请使用配方奶或者水

5. 用勺子搅拌均匀

6. 这个糊是很粘稠的,不可以用手哦

7. 看一下是这个状态,非常粘稠但是不会滴落那种很稀的状态,每种面粉吸水性略有区别,你可以根据面糊的状态适当增减奶量

8. 准备硅胶模具,你也可以用耐高温的玻璃盒等,涂上一层油防粘

9. 将面糊用勺子勺进模具里,大概是模具一半的量

10. 准备一小碗水一个勺子备用

11. 用勺子粘一点水,然后用勺背轻轻将发糕弄平整,这样做好之后会比较漂亮

12. 锅里放上60度左右的水,摸上去有点烫手的那种,放上发糕盖上盖子发酵

13. 准备一些红枣去核切丝,摆在发糕上

14. 摆好以后继续盖上盖子发酵,

15. 冬天冷的话发酵的水变凉你中途要换水,不然发的很慢的。

16. 发酵到1.5倍大就冷水蒸,如果你发两倍大以上就要用开水上汽马上蒸

17. 因为我没有盖保鲜膜,蒸的时候有水汽滴落到发糕表面会很难看,我就用一根筷子将锅盖倾斜,这样水就往一边走了,不会滴落在发糕上,但是因为锅盖有点开着所以蒸的时间也比较久,大概要15-20分钟。蒸的时间看你发糕的大小决定时间长短,我这个是小杯子也会比较快

18. 完成

19. 完成

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