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抹茶曲奇饼干

抹茶曲奇饼干

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查看原文/ 2018年04月09日/ 202人看过

抹茶曲奇饼干的做法步骤

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抹茶曲奇饼干

材料:黄油280克,糖粉70克,盐3克,低筋面粉260克,抹茶粉10克,玉米淀粉90克

风炉温度:140度,45分钟

做法:

1、低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉事先过筛混合;

抹茶曲奇饼干

2、黄油室温软化,加入糖粉和盐,打发黄油;

抹茶曲奇饼干

3、中途需要将盆壁上的黄油刮到中间,继续打发至黄油蓬松发白的羽毛状;

抹茶曲奇饼干

4、粉类再次过筛到黄油中;

抹茶曲奇饼干

5、用刮刀稍微混合,再用手揉搓至面糊光滑;

抹茶曲奇饼干

6、面糊装入裱花袋,均匀地挤在烤盘上,风炉预热140度,放入烤盘,烤45分钟左右,烤好后在烤箱内焖5分钟,出炉后,将曲奇放置于晒网上,晒凉密封保存。

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