蔓越莓奶酪软欧

蔓越莓奶酪软欧

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查看原文/ 2018年04月10日/ 175人看过

蔓越莓奶酪软欧的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 125克
  • 10克

1. 准备材料。

2. 将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。

3. 蔓越莓放入面包果料盒中。

4. 将放好材料的面包机桶放入东菱1352ae-3c面包机内,使用标准面包菜单进行和面。

5. 28分钟后,和面结束,检查面团状态。

6. 将面团整理好后放回面包机,取消面包机当前程序,选择发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。

7. 发酵时间制作奶酪馅:将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中,坐热用手动打蛋器打至顺滑,然后放箱冷藏备用。

8. 30分钟后面团发酵完毕。

9. 取出发酵好的面团进行排气,然后分割,滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。

10. 15分钟后取一个面团,擀成椭圆形。

11. 翻面后转90度,表面抹上奶酪馅。

12. 由上向下卷起,收口处捏紧。

13. 放入学厨金盘中,放入烤箱进行基础发酵,时间为40分钟。(发酵时烤箱入一碗温水)

14. 发酵结束后取出,烤箱进行预热,温度为上管150度,下管160度。

15. 表面撒上干粉。

16. 用面包割刀划出纹路。

17. 放入提前预热的烤箱中进行烘烤,时间为30分钟。

18. 烘烤结束后取出。

19. 成品图。

20. 展示图。

21. 展示图。

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