牛油果面包

牛油果面包

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查看原文/ 2018年04月07日/ 144人看过

牛油果面包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 20克

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

5. 5

6. 面团:牛油果50克,高筋粉125克,全麦面包粉25克,干酵母2克,盐少许,细砂糖10克,橄榄油15克,原味酸奶55克,装饰:黄油20克

7. 将除黄油外的所有面团料倒入容器中,

8. 搅拌至能拉出薄膜,

9. 滚圆,放入大碗,进行基础发酵。

10. 面团长大至两倍,

11. 取出,排气,滚圆,松弛15分钟。

12. 擀成长方形,

13. 卷起,成橄榄形,放入烤盘,进行最后发酵,

14. 面团再次长大至2倍,在表面划刀口,挤上软化的黄油。

15. 放入烤箱,中层,上下火,170度,烤约25-30分钟。

16. 呈深棕色,出炉,立即刷上融化的黄油,晾凉。

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