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红烧鳝筒

红烧鳝筒

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查看原文/ 2018年04月05日/ 397人看过

红烧鳝筒的做法步骤

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  • 主料:

1. 黄鳝处理掉内脏,洗净。

2. 国内烧开水,关火,将黄鳝放入开水内搅拌几秒钟。使黄鳝表面的粘衣掉落。不能很久,要不然会掉皮毁形

3. 去掉开水,用清水洗净黄鳝,剪成小段。

4. 葱、姜、蒜。切小备用。(蒜可以不切小。)

5. 锅内放油烧烫。放入葱姜蒜炒香

6. 倒入黄鳝,翻炒片刻

7. 放入老抽

8. 放生抽、料酒

9. 放少许糖和一点点水。翻炒均匀后盖上锅盖,煮片刻。根据黄鳝的大小决定时间,至黄鳝熟为止

10. 根据自己口味,放适量盐

11. 出锅前放入玉米淀粉水,大火勾芡收汁。(玉米淀粉8g,冷水50ml的样子)

12. 成了

13. 出锅,放上少许葱花。

14. 儿子吃了不少呢。

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