菜谱 食材 百科
荠菜
牛肉糜
鲜虾
生抽
料酒
香油
食用油
盐
糖
面粉3杯
紫甘蓝水适量
牛肉糜中加入少量水，用筷子朝一个方向搅拌上劲。
加入料酒，生抽，香油和少许食用油，继续搅拌均匀。
将鲜虾去皮和虾线，切碎拌入。
荠菜如果是新鲜的，需要用开水烫一下。
切碎也拌入，搅拌均匀。
加入盐和糖调味，备用。
面粉用紫甘蓝炸的汁水活成软硬合适的面团，饧至少半小时。
面团分成2份，分别撮成长条，再均匀分成小剂子。
分别擀成圆形，包入馅料。
漂亮的紫色荠菜饺子就好了。
