香椿鸡蛋馅饼

香椿鸡蛋馅饼

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查看原文/ 2018年04月04日/ 581人看过

香椿鸡蛋馅饼的做法步骤

香椿鸡蛋馅饼

【香椿鸡蛋馅饼】
饼皮料:面粉250克,盐1克,滚水100克,凉水50克。
馅料:香椿200克,鸡蛋5个(200克),泡发的木耳80克,盐5克。
做法:面粉中加入盐拌匀,然后将刚烧开的沸水倒入。
香椿鸡蛋馅饼
迅速的用筷子扮成面絮,尽量的烫熟一部分的面。
香椿鸡蛋馅饼
再加入凉水和成光滑的面团,然后盖上湿布,让面团静置醒一会。
香椿鸡蛋馅饼
鸡蛋磕入碗中打散,锅中多放点橄榄油,热后倒入蛋液,用筷子划拉着将鸡蛋炒熟。
香椿鸡蛋馅饼
香椿剪去厚粗的枝底后洗净,捞出。
香椿鸡蛋馅饼
放入开水中焯烫几秒钟,至香椿变成翠绿颜色即可捞出到冷水中过凉。
香椿鸡蛋馅饼
将鸡蛋、香椿、木耳,放入切菜器,再加入盐。
香椿鸡蛋馅饼
转一转,切碎成馅料。
香椿鸡蛋馅饼
将醒好的面团扒拉到面板上,整成稍细的长条状,然后切出同等大小的面剂子。
香椿鸡蛋馅饼
将小面剂子按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮状,然后放上馅料,多放点,且摊匀铺平,留点边缘即可。
香椿鸡蛋馅饼
拿起捏成圆形的小包子状,收口捏紧后向下摆放,用手稍按成小圆饼。
香椿鸡蛋馅饼
都包好后,放入不粘锅中,小火慢慢烙。锅中不用放油。
香椿鸡蛋馅饼
烙熟一面再翻另一面烙,都烙至外皮微黄。
香椿鸡蛋馅饼
还可以将饼立起来,转着圈的将边缘全部烙至焦黄。
香椿鸡蛋馅饼
香椿鸡蛋馅饼
薄皮大馅,春天独有的香椿,树叶吃到足~~
香椿鸡蛋馅饼

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