巧克力淋面蛋糕

巧克力淋面蛋糕

0
分享到:
查看原文/ 2018年04月03日/ 374人看过

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 300克
  • 30克
  • 适量
  • 适量

1. 准备好所有材料

2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄

3. 玉米油和牛奶放进蛋黄里

4. 用手动打蛋器拌匀至无油星

5. 将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面

6. 翻拌均匀至顺滑状

7. 50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾

8. 取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀

9. 最后倒回蛋白内翻拌均匀

10. 最佳的面糊状态是这样

11. 倒入模具内,这个模具是学厨的6寸加高模,刚好满模

12. 放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟

13. 出炉倒扣放凉

14. 脱模切成3等份

15. 淡奶油加入细砂糖30克打发至硬

16. 取一部分淡奶油进行夹心,一层层夹好

17. 剩余的用于抹面,抹好之后涂上紫加蓝的色素

18. 再用抹刀抹几圈即可冷藏

19. 最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可,

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3