葡萄奶酥

葡萄奶酥

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查看原文/ 2018年04月03日/ 244人看过

葡萄奶酥的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 12g
  • 80g
  • 50g

1.1-黄油切小块,隔温水软化至筷子可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉。

2.2-用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)。

3.3-筛入低筋面粉。把面粉和黄油混合均匀。

4.4-倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

5.5-用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)。

6.6-再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)。

7.7-烤盘上铺烘焙纸,放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

8.8-烤箱选择常规烘焙模式,设置150度,放入中层,25分钟,烘焙结束后取出即可。

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