玉米刀切馒头

玉米刀切馒头

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查看原文/ 2018年04月02日/ 314人看过

玉米刀切馒头的做法步骤

1.先将酵母和一小勺白糖和清水混合,搅拌均匀,这样是为了增加酵母的活性,更利于发酵。记得如果用温水不要超过38度,不然酵母会被烫死,而失去活性,导致发面失败。一般温水发酵会快一点,但是记得温度极限哦。

2.加入玉米粉

3.再加面粉

4.将酵母水倒入料理盆,大一点的。

5.用筷子先搅动一下

6.之后手揉面成团,覆盖保鲜膜常温发酵一个小时,之后移动到冰箱冷藏,因为我是隔夜发酵。记得冰箱冷藏哈

7.第二天早上拿出来,面团发酵的很好

8.排气,揉搓滚圆面团

9.用擀面杖擀成大面片

10.将面片卷成长卷子,之后用到切成一个个等量的小刀切馒头

11.切好的刀切馒头移到篦子上,记得篦子要刷一层薄薄的油,防止馒头粘连不美观。记得不要偷懒直接放篦子上哈.先二次醒发15分钟,现在气温蛮好了。之后再开大火蒸15分钟,焖3分钟后才可以开盖子。

12.成品,哇

13.超级美而朴素的好食物

14.成品图

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