微信扫一扫,用微信查看
青岚抹茶蛋糕

青岚抹茶蛋糕

0
分享到:
查看原文/ 2018年03月31日/ 66人看过

青岚抹茶蛋糕的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

1. 准备好做抹茶蛋糕的食材。

2. 蛋清和蛋黄分离,3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。

3. 搅拌均匀。

4. 筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。

5. 拌成无干粉状。

6. 烤箱预热150度,蛋糕模具一起放入。

7. 3个蛋清中加入3g塔塔粉。

8. 高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。

9. 将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中,上下翻拌均匀。

10. 再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中,翻拌均匀。

11. 面糊倒入模具中,上下摔几下蛋糕模具,震出蛋糊里的气泡。

12. 入烤箱烤45分钟。

13. 烤好的蛋糕,倒扣网架上,脱模后,割成3等份备用。

14. 350g稀奶油加入35g细砂糖。

15. 打发奶油。

16. 150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉,打发成抹茶奶油。

17. 取一片抹茶蛋糕,均匀抹上一层原味奶油,再盖上一层抹茶蛋糕。

18. 加上奶油,抹匀。

19. 用抹茶奶油和原味奶油裱花,加上薄荷叶点缀。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3