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奶油泡芙

奶油泡芙

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查看原文/ 2018年03月28日/ 151人看过

奶油泡芙的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1. 软化的黄油

2. 将水放入盛有黄油的容器中

3. 然后放在火上,小火加热到黄油彻底融化

4. 搅拌均匀,然后转大火

5. 到黄油液开始沸腾

6. 倒入过筛后的低筋面粉

7. 关火,用打蛋器迅速搅拌均匀

8. 搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地,就表示面糊彻底熟了。

9. 搅拌均匀

10. 冷却到不烫手后,分次加入鸡蛋液,每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收

11. 直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型,浓稠度即可

12. 将面糊装入裱花袋

13. 在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型

14. 如果做天鹅状,则分别挤出天鹅的身体与脖子部分,烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状,则也要分别挤出花篮与提手,再以打发的淡奶粘合

15. 烤箱预热200度,烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟

16. 出炉冷却后,淡奶油加入适量糖

17. 打法淡奶油

18. 在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部,在里面打入馅料就可以吃了

19. 里面被填满了奶油

20. 非常的香甜

21. 用打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰,表面撒些糖粉即可

22. 天鹅泡芙

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