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牛肉咖喱饭

牛肉咖喱饭

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查看原文/ 2018年03月27日/ 274人看过

牛肉咖喱饭的做法步骤

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咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱,或服用咖喱提取物制成的保健品,便可从中获益。据加拿大一项新研究显示,咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说,咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大,从而恢复心脏功能。同时姜黄素还能帮助伤口迅速愈合,减少疤痕的产生,所以用咖喱入菜怎能不受全家人喜欢呢?  

牛肉咖喱饭

材料:筋头巴脑牛肉500克 胡萝卜一根 土豆一粒 西芹适量 咖喱适量
调料:红酒一小勺 生抽少许 文果油少许
辅料:蒜瓣几个 大料2个 山楂干3个 甘草2片 香叶2片
做法:
将筋头巴脑牛肉放入冷水锅中烧开,去污物
焯烫好的牛肉要洗干净备用
土豆和胡萝卜去皮切小块,蒜剁碎,西芹切细段

牛肉咖喱饭

电炖锅选择炖肉功能,然后加入少许的文冠果油,主要是润锅不容易糊

然后将辅料都放入
接着将所有的牛肉也放入,用不沾铲子稍微翻拌均匀
加入适量的纯净水,因为是用不沾电炖锅,所有我水量加到了材料再稍微高2公分左右位置
时间我选择了2个小时足够,后面的辅料我是在剩下25分钟左右加入的
牛肉咖喱饭
看,这个是炖了95分钟左右的样子,水比开始的会少一些。因为加了山楂干所以牛肉熟的比较快,这个是窍门哈,记住
然后将前面加工好的辅料全部倒入,盖盖继续煮
剩下最后10分钟左右将咖喱块加入继续煮
因为有了咖喱的加入,同时还能起到收汁的作用,看这个状态,有点汁是最好的,拌饭拌面都是一流,太干了反而味道就不好
看,是不是很诱人啊,直接来一碗太好吃了,难怪我们家大人孩子都爱,个个都端着碗要求续一份。
牛肉咖喱饭 牛肉咖喱饭

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