包子馅做法大全

包子馅做法大全

0
分享到:
查看原文/ 2018年03月22日/ 1126人看过

包子馅做法大全的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 70克
  • 50克
  • 25克
  • 20克

1.包子皮:普通面粉 70克,黄豆粉 10克,牛奶 55克,酵母 1克包子馅:龙利鱼 70克,莲藕 25克,胡萝卜 20克,豆干 50克

2.酵母 放入牛奶中搅拌一下,倒入面粉中,搅拌成絮状,放垫子上揉光滑,如果感觉面有点硬加点油继续揉。>>好几次柚妈都在普通面粉中加少量黄豆粉,为什么?豆类可以补充面粉和大米中缺乏的赖氨酸,从而提高蛋白质的营养价值。这里生、熟黄豆粉都可以。

3.放40度蒸锅上发酵40分钟,中途水冷了要换。>>如果是想早餐吃,裹上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜,早上包包子。

4.发酵期间将馅准备好。龙利鱼剁成泥,莲藕切丁,胡萝卜切丁,豆干切丁,加20克生抽,5克料酒,2克盐,搅拌均匀,腌制一会等面团发酵好。>>早餐吃,馅料也是提前一晚准备好。

5.面团发酵好,将气排尽。分成8个20克面团,裹上包子馅。食材给的就是8个包子的量。也就适合一家三口吧。

6.放上馅料,揪成包子形状。

7.放入锅中,全部做完,倒些油,盖盖中火将包子底煎成金黄色。不确定是不是金黄色可以开锅看看。

8.倒入漫过1/3包子的水。盖上锅盖,中火焖煮。>>倒水时,有油有水,小心溅到纤纤玉手。

9.焖4分钟,撒些黑芝麻和香葱,转小火焖煮至水收干。

10.底部硬脆,其余都是绵软的面皮。鱼肉馅鲜美无比~。

11.很快被吃光,只剩下2个的时候,想起来赶紧拍个包子内景照。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3