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草莓芝士挞#美的烤箱#的做法步骤

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1. 1.称量好黄油,切小块放置冰箱冷藏室备用。

2. 2.将配方中用到的粉类都称好。

3. 3.称好的粉类加入蛋液和黄油小块,带上一次性手套进行揉搓,注意不要过度揉搓,这样会影响塔皮的酥性。

4. 4.揉制成团即可,避免黄油融化,盖上保鲜膜冷藏室醒面30分钟。

5. 5.用擀面杖将面团擀成0.8厘米厚的面皮,盖在6寸派盘上,用手将它按压整形。

6. 6.用擀面杖将整形后的面团高于派盘多余的部分擀掉。

7. 7.用西餐叉将塔皮底部扎一些洞洞,帮助塔皮很好的散热,避免鼓包。

8. 8.称好的奶油奶酪和糖,放入热水中隔水加热,一边搅拌一边软化,搅拌至均匀无颗粒。

9. 9.搅拌好的奶油奶酪和糖混合物从热水中取出降温。

10. 10.奶酪混合物温度降至手温,加入一个鸡蛋,充分搅拌均匀。

11. 11.搅拌好的挞液需要静置10分钟,让表面的气泡自然消泡。

12. 12.midea/美的 t3-l326b烤箱通电源开始预热,上管180度,下管180度预热10分钟。3d动力热循环,立体热风循环,确保腔内温度受热均匀。

13. 13.芝士挞静置10分钟后就可以了。

14. 14.将芝士挞放入美的烤箱中,连烤盘放在中层,上下180度,烤制40分钟。

15. 15.烤制中的midea/美的 t3-l326b烤箱细节图。上下火独立控温,让腔内加热均匀,满足不同食物烘焙的温度需要。

16. 16.烤制塔皮变成金黄色,芝士糊凝结就差不多啦,也可以多烤一会。烤好后出炉放凉。

17. 17.草莓清洗干净,用纸巾吸干表面水分。

18. 18.淡奶油加糖称好,手持电动打蛋器搅打。

19. 19.奶油大致达到8、9成发即可,拉起来有硬质的尖角。

20. 20.将奶油装入一次性裱花袋。

21. 21.剪开裱花袋,挤上一层薄薄的奶油酱就可以啦。

22. 22.将擦干水分的草莓装饰在芝士挞表面,用小号筛子筛上少许防潮糖粉就算大功告成了。

23. 成品图

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