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淡奶油餐包

淡奶油餐包

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查看原文/ 2018年03月15日/ 176人看过

淡奶油餐包的做法步骤

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  • 主料:

1.所需用料

2.将主面团中除黄油外所有的用料倒入厨师机中,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。

3.然后将面团放入烤箱中发酵至两倍大(我的烤箱有发酵功能),没有发酵功能的可以在烤箱底部放入一盆热水。

4.检查发酵好的面团,用手蘸取少量面粉在中间戳个洞,不回缩不塌陷就是表示发酵完成。

5.发酵好的面团轻拍排气后,平分为16分,并且搓圆,每揉好一个记得盖上保鲜膜。

6.然后放入烤箱中进行最后的发酵,发酵至1.5倍大。

7.取出刷上一层薄薄的全蛋液,并撒上杏仁片。

8.放入预热好的烤箱中,170度,20分钟左右即可。(上色满意记得加盖锡纸,我最后五分钟盖了锡纸。)

9.做好的面包记得及时取出放在晾架上放凉,吃不完的面包用保鲜袋装好,室温保存。

10.完成啦

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