芋头糕

芋头糕

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查看原文/ 2018年03月15日/ 637人看过

芋头糕的做法步骤

  • 主料:

1.所有用料

2.芋头去皮洗净,切成大小约为1厘米的小方块。

3.虾米提前浸泡2小时左右。

4.腊肠切成细碎的小块(自家做的腊肠,也可以用广式腊肠),大蒜切碎备用。

5.糕粉与清水混合调成汁备用。

6.炒锅烧热,倒入油,放入大蒜炒香。

7.再倒入腊肠炒出香味。

8.然后放入沥干水分的虾干煸炒片刻。

9.接着倒入芋头一同翻炒,炒至表皮微微变硬。

10.加适量十三香,胡椒粉,盐,翻炒均匀。

11.然后倒入适量清水,没过芋头为宜,大火烧开。

12.水开后倒入面浆,不断用铲子搅拌,直到面糊结块后关火。

13.此时的面糊是半熟的,把面糊倒入烤盘中,没有的话就找个盘子也行,最后涂点油,防粘,然后整形压平。

14.放入蒸箱中(或者蒸锅),大火蒸40分钟左右即可。

15.放凉后即可脱模,切成大小适宜的形状,用少许油煎制食用即可。也可以直接吃。

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