微信扫一扫,用微信查看
米苋梗泡菜炒肉糜

米苋梗泡菜炒肉糜

0
分享到:
查看原文/ 2018年03月15日/ 192人看过

米苋梗泡菜炒肉糜的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

米苋,又有雁来红、老来少、三色苋等别名,软滑而菜味浓,入口甘香,还有润肠胃清热之功效。在上海的米苋比较嫩,通常只要将根部切除即可全部食用。但是,墨尔本良好的环境让米苋梗长得格外粗壮,如果弃之实在有点可惜,于是尝试着将粗壮的米苋梗腌制成泡菜,生熟皆宜,如和肉糜一起炒制,味浓可口,颇受大家的欢迎。

米苋梗泡菜炒肉糜

主料:米苋梗,多多益善。辅料:油、糖、老抽、美极鲜酱油等,适量。

米苋梗泡菜炒肉糜

米苋梗泡菜炒肉糜

先将米苋叶采摘取下来炒制食用,再将米苋梗另行处理一下,放入泡菜坛腌制(半个月以上)。操作步骤如下:

可以使用削皮的刨子将米苋梗老皮刨掉,也可以使用小刀完成这个操作。不过,这是一个细活,需要有耐心 …… 米苋梗泡菜炒肉糜

清理好米苋梗的外皮之后,冲洗一下,晾干,待用。

米苋梗泡菜炒肉糜

然后,将去皮的米苋梗掐段,放入泡菜坛子腌制(起码半个月,时间越长越入味),勿忘往坛中加些盐和酒。

米苋梗泡菜炒肉糜

腌制好之后,取出食用(生熟皆宜),其口感比较独特,脆爽,赢得食客的点赞。

米苋梗泡菜炒肉糜

和肉糜一起炒来吃,先将腌制好米苋梗泡菜,切丁,待用。

米苋梗泡菜炒肉糜

开油锅,先将肉糜煸一下,煸香之后再加入米苋梗泡菜丁。

米苋梗泡菜炒肉糜

倒入老抽,美极鲜酱油,炒制一下。

米苋梗泡菜炒肉糜

最后,加入一些糖(提鲜调味)再炒制一下即可出锅上盆。

米苋梗泡菜炒肉糜

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3