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烤猪蹄

烤猪蹄

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查看原文/ 2018年03月14日/ 333人看过

烤猪蹄的做法步骤

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  • 主料:

1.猪蹄买回来处理干净,可以剁大块些,放入锅里焯水

2.捞出过冷水,沥干水分备用

3.准备好香料

4.锅里倒入少许油,下入冰糖小火炒糖色,切记、切记小火,炒过头会发苦的

5.炒到冰糖化开呈金黄色的时候倒入猪蹄快速翻炒

6.加入香料翻炒

7.加入生抽和老抽炒匀,加入适量清水没过猪蹄

8.转入砂锅中小火炖40分钟,具体时间以猪蹄软烂度为准

9.炖好的猪蹄这样吃就很美味了,但是烤一下更香

10.烤盘铺锡纸,刷一层油

11.摆上卤好的猪蹄

12.取1勺蜂蜜和少许温开水调成蜂蜜水,在猪蹄面上刷上蜂蜜水

13.入烤箱200度烤15分钟,取出撒上适量椒盐和孜然粉,会吃辣的撒些辣椒粉,再放入烤箱烤5分钟即可

14.成品图1

15.成品图2

16.成品图3

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