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韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

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查看原文/ 2018年03月05日/ 133人看过

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

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春季养生菜之王,非它莫属,历史名医“李时珍”把韭菜描述为“肝之菜”。韭菜和鸡蛋搭配营养翻倍,做法简单,用时少,只需 5 分钟。香飘四溢,每餐都想吃,还吃不腻。

春季的韭菜最鲜嫩可口的时候,也是当下的时令菜。韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。而且,韭菜含有发挥性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于蔬调肝气,增进食欲。提高消化功能。

韭菜炒鸡蛋,不仅护肝、益阳,经常吃韭菜还能促进肠道蠕动,不经减肥还能减少对胆固醇的吸收,降低疾病的发生率。可以是是老少皆宜。韭菜炒鸡蛋,是健身教练,老中医,春季排行第一的菜。

 

韭菜炒鸡蛋

食材: 韭菜 300 克、土鸡蛋 2 个;

配料:花生油 3ml 、盐 2 克

制作过程

1. 准备食材:韭菜挑选嫩的、鸡蛋用土鸡蛋不仅口感好,更营养;

韭菜炒鸡蛋

2. 韭菜洗净沥干水,切碎。小建议,一定要沥干水才切,这样切的韭菜颜色漂亮;

韭菜炒鸡蛋

3. 鸡蛋去壳,用筷子顺时针快速,打散调均;

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4. 热锅,倒油,倒入蛋液,用锅铲不断翻炒,八成熟起锅;锅铲快速翻炒,鸡蛋不会结块 韭菜炒鸡蛋

5. 锅里加点油,倒入韭菜,爆炒至六成熟;

韭菜炒鸡蛋

6. 炒好八成熟的鸡蛋,迅速加入翻炒;

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7. 放盐炒均即可。最后放盐,这样炒的鸡蛋和韭菜会很香,盐里的碘不会流失。

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