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奥利奥巧克力慕斯蛋糕

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

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查看原文/ 2018年03月12日/ 93人看过

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 100g
  • 7g
  • 适量
  • 8块

1.将巧克力取出备用,如果块大的可以切成小块再用。

2.吉利丁片用凉水泡软备用。

3.将40克牛奶和80克淡奶油放入不粘锅中,开火搅匀至微微沸腾后关火。

4.放入巧克力搅拌至融化

5.捞出吉利丁片挤掉水后投入巧克力液中搅匀融化,放凉。

6.将剩下的150克淡奶油和10克糖打发至出现纹理8分发即可。

7.将慕斯底部包上一块锡纸放在一个平盘里。

8.下面平铺四块奥利奥饼干,不用去夹层,整个放入即可。如果你不喜欢吃那么多饼干也可以去掉夹层只用一片。

9.将一部分打好的淡奶油放入凉透的巧克力液中搅匀。

10.再将巧克力慕斯液全部倒入淡奶油里搅匀。

11.将一半的慕斯液在一定高度倒入模具中,防止出现大泡和空洞。

12.再放入四块奥利奥饼干。

13.倒入剩下的慕斯液,抹平表面,放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。

14.将慕斯外边用吹风机吹热取下慕斯圈,也可以用热毛巾敷一会儿。打发表面用的淡奶油挤在慕斯上面,筛上可可粉,放上饼干和薄荷叶做装饰即可食用。

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