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青椒牛柳

青椒牛柳

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查看原文/ 2018年03月12日/ 268人看过

青椒牛柳的做法步骤

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青椒牛柳

食材:牛里脊200g、青椒2g、黑胡椒少许、花椒面少许、葱姜、八角2瓣、淀粉少许、原酿酱油少许、盐少许、油适量

制作:

1.   准备好食材

青椒牛柳

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2.  科尔沁牛柳已经是经过腌制的了,所以我只加了少许淀粉和水拌匀。

青椒牛柳

3. 然后又加入1勺油抓匀后就可以烹制了。放少许油会封住牛肉的水分不流出,超好的牛肉非常嫩滑。

青椒牛柳

4. 青椒洗净后切丝。 炒锅烧热后倒油,先将青椒过一下油后盛出。

青椒牛柳

5. 炒锅里放入稍多一些的油,油温六七成热时将牛肉放入,先不要拨动,等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散,炒至变白后盛出。

青椒牛柳 青椒牛柳

6. 锅里留少许油,放入八角、葱姜爆香放入过油后的牛肉,倒入少许酱油翻炒上色,再加少许盐调味。

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7. 将青椒倒入翻炒均匀即可盛盘了。

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