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红番鸭芋头煲

红番鸭芋头煲

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查看原文/ 2018年03月11日/ 142人看过

红番鸭芋头煲的做法步骤

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1.准备好食材

2.准备好一块姜,一些调料,调料用纱布包好扎紧.

3.红番鸭斩大块,放入清水浸泡30分钟,去掉些血水,

4.取大炒锅,放入红番鸭,加满清水煮开3分钟,关火,

5.捞出鸭肉,用冷水冲一下,捞出,

6.锅里油热,放入姜片煸炒至发蔫,

7.放入红番鸭,煸炒至外表微黄,

8.加黄酒继续煸炒至汁干,

9.放入老抽,红糖,煸炒上色,放入调料包,加一大碗清水煮开,

10.取高压锅,把红番鸭与汤汁全部放入高压锅,大火煮开,小火40分钟,关火。

11.芋头去皮,洗净切大块,

12.取大砂锅,把高压锅里的红番鸭块与汤汁全部放入,再放入芋头,

13.加些盐,小火煮至芋头熟,大火收下汁。撒些葱花即可上桌。

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