微信扫一扫,用微信查看

豆乳盒子的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

1.准备好所有食材,我的淡奶油和打发奶油用的糖没在照片里

2.细砂糖加入鸡蛋黄搅拌均匀

3.搅拌好后筛入低筋面粉

4.面粉一定要过筛,搅拌均匀

5.搅拌后慢慢加入豆浆,用蛋抽搅拌

6.搅拌好的豆浆糊比较稀

7.然后开火,小火加热豆浆糊,一定要不停搅拌以免糊锅

8.小火一直加热不停搅拌,知道豆浆糊成块状,离火备用

9.另起锅,奶油奶酪隔水软化,搅拌顺滑无颗粒

10.然后将顺滑的奶油奶酪倒入豆浆糊中搅拌均匀

11.将打发好的奶油和豆乳分别装入裱花袋备用,奶油最好放入冷藏室,避免融化

12.接下来准备好戚风蛋糕的材料

13.蛋黄蛋白分离后将玉米油倒入蛋黄,搅拌均匀

14.倒入细砂糖搅拌

15.倒入牛奶

16.将玉米淀粉和低筋面粉混合,过筛两次后,第三次筛入蛋黄糊,搅拌好后备用

17.将柠檬汁滴入蛋白,倒入白砂糖

18.打蛋器高速打发蛋白,我没分次加入白糖,而是一次性倒入。打发蛋白的同时可以预热烤箱,上下火150度预热

19.蛋白打发至抬起打蛋器有直立的尖角就可以了

20.将三分之一的蛋白霜盛入蛋黄糊,然后切拌均匀,注意手法不要让蛋白消泡。第一次搅拌可以力度大一些

21.将搅拌好的混合糊倒入剩余的蛋白霜里继续切拌均匀,这时候的手法一定要注意,千万不能花圈搅拌

22.搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘,放进预热好的烤箱

23.上下火150度烤50分钟,烤好后取出蛋糕,因为是盘子烂的,所以不用倒扣,直接拿出来晾凉就可以了。

24.待蛋糕完全冷却,比着盒子切片

25.将戚风蛋糕片切好备用

26.然后装盒,一层蛋糕片一层豆乳

27.再一层蛋糕片一层奶油

28.最后一层直接挤豆乳,挤出水滴状

29.表面筛熟黄豆粉

30.大功告成

31.吃吧

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3