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苹果隐形蛋糕

苹果隐形蛋糕

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查看原文/ 2018年03月09日/ 235人看过

苹果隐形蛋糕的做法步骤

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1.准备材料,苹果切薄片用盐水泡一下,蓝莓用水浸泡干净:【苹果300g,蓝莓100g,鸡蛋2个,低筋面粉80g,牛奶200g,黄油20g,泡打粉3g,香草精几滴,杏仁片适量,细砂糖50g】

2.黄油隔热水融化,和牛奶混合。(黄油需融化成流动的液体状)

3.滴入香草精拌匀(除了使用香草精,要获得同样或者更好的效果,可以直接使用香草的豆荚(国内有时候叫香草枝))

4.鸡蛋加入细砂糖,快速打发

5.打发至出现8字能维持几秒不消失

6.加入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

7.苹果片用厨房纸吸干过多的水分,将每片苹果都裹上面糊

8.将裹了面糊的苹果均匀平铺进模具

9.放入一半的苹果后,铺上蓝莓

10.再继续放入苹果面糊,至模具8分满

11.撒上杏仁片,轻轻震动模具几下

12.放入预热好烤箱200度,40分钟,待凉即可

13.比起红遍微博的经典苹果隐形蛋糕,我们还增加 了酸甜的蓝莓和脆脆的杏仁片,最大的不同是蛋糕的切面变高大上,口感也丰富高级起来了

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