四喜烤麸

四喜烤麸

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查看原文/ 2018年03月06日/ 190人看过

四喜烤麸的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 3g左右
  • 一大把
  • 适量
  • 适量

1. 烤麸、木耳、香菇、黄花菜、花生米提前3小时泡发

2. 泡好的烤麸冲洗后开水焯水

3. 然后过凉水,挤干水分

4. 不粘锅放足量油,煎炸烤麸至两面焦黄

5. 煎炸烤麸的同时,花生米煮开

6. 黄花菜去根,切成两段

7. 木耳切碎

8. 香菇切成块

9. 煎炸好的烤麸盛出

10. 煮开的花生米率干水分

11. 不粘锅留少许底油,爆香葱姜

12. 放入金针菇、香菇、木耳翻炒

13. 再放入烤麸、冰糖、盐、生抽、老抽

14. 加入花生米和足量水,翻拌均匀后中火炖煮20分钟以上

15. 收干水分关火,加入少许香油提味

16. 撒入白芝麻仁翻拌均匀即可

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