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花生芝麻糖

花生芝麻糖

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查看原文/ 2018年03月05日/ 112人看过

花生芝麻糖的做法步骤

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  • 主料:

1.花生炒熟,去皮,用擀面杖敲碎。我这次用的是红皮小花生,不用敲碎,红皮补血,没去皮。芝麻炒熟。花生小火炒至噼啪声就可以了,芝麻大火炒几下至芝麻粒跳起来就可以了。

2.我用的水熬糖,倒入糖和麦芽糖,小火熬。熬到拔丝,不滴糖,颜色棕色就差不多了。

3.熬糖很关键,一定要有耐心。用筷子蘸点熬的糖,放到凉水中,冷了后不粘筷子不粘牙就好了。

4.将混合好的花生和黑芝麻倒入熬好的糖中,搅拌几下关火,趁热搅拌均匀,倒入铺好油纸的案板上,用擀面杖擀压整形,我做的量少,用的剁刀按压成长方形,趁热切成块,放凉,嘎嘣脆还不粘牙的花生芝麻糖就做好了。

5.这是去皮版的,一样好吃。

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