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婴儿酸奶溶豆

婴儿酸奶溶豆

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查看原文/ 2018年03月02日/ 72人看过

婴儿酸奶溶豆的做法步骤

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溶豆的成分就是婴儿酸奶,婴儿奶粉,玉米淀粉,蛋清等,其营养价值也高。所以特别适合添加辅食的婴幼儿食用。究竟适合多大的宝宝食用,这还要宝妈们根据自家宝宝的身体状况和添加辅食的早晚来决定。我家的宝宝在 10 个月以后才开始添加类似的产品呢。

婴儿酸奶溶豆

原材料:

婴儿奶粉 18 克 婴儿酸奶 28 克 玉米淀粉 9 克 幼砂糖 10 克 鸡蛋清 50 克

制作过程:

婴儿酸奶溶豆

1、 首先称量好原材料的用量

2、 玉米淀粉和奶粉混合均匀(最好过一下筛)不过筛会有小的颗粒出现。

3、 加入酸奶,用刮刀轻轻拌和均匀若有小的颗粒用刮刀抿一下,至光滑无颗粒就好了,注意不要过度搅拌

婴儿酸奶溶豆

4、 蛋清放入无油无水的容器内,挤入几滴柠檬汁或者用几滴白醋代替也行(增加蛋白的稳定性)

5、 用电动打蛋器高速打发,因为糖量较少,分初始和中期两次加入即可,打到能拉出鹰嘴勾的尖角( 8 分发)停止

6、 取 1/3 蛋白加入酸奶糊用刮刀抄底加切拌的方式翻拌混合

7、 然后再倒回余下的蛋清当中依然是抄底加切拌,将两种糊完全混合均匀

婴儿酸奶溶豆

8、 选择一个喜欢的花嘴装入裱花袋,将蛋湖装入,烤盘铺玻璃油布,硅胶垫、硅油纸都可以。

9、 间隔挤入,挤的时候要快一点,手的温度会影响蛋湖的稳定性,会变得粗糙。挤完后就要立即放入预热好的烤箱中

10、 家用烤箱 100 度 60-70 分钟,烤好后不要急着拿出来,焖上几分钟,溶豆用手碰着坚挺,用手轻轻一推很容易就拿下来了就说明烤好了,放凉后记得要密封保存,受潮会变软的。

婴儿酸奶溶豆

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