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腊肉炒鸡块

腊肉炒鸡块

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相关食材:

  • 鸡块
  • 腊肉

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查看原文/ 2015年03月29日/ 414人看过

腊肉炒鸡块的做法步骤

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腊肉炒鸡块

食材:鸡半只,腊肉100克,青红椒适量,姜蒜料酒生抽老抽丁香鸡精适量。

做法:

1、鸡半只洗净沥干剁成块

2、将鸡块焯水4分钟

3、将鸡块焯水后捞起备用

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4、将腊肉切薄片

5、青红椒切段

6、准备调料,姜蒜切厚片

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7、坐锅小火注油,将腊肉片炒出油

8、投入姜蒜炒香

9、投入鸡块丁香翻炒

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10、倒入生抽老抽翻炒,再加3汤勺开水慢炒入味

11、快收汁时投入青红椒、鸡精,大火翻炒几下出锅

12、出锅装盘

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特殊风味腊肉炒鸡块:

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小贴士:
1、小火慢炒入味。

2、鸡块焯水达到5至6熟。 


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