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芝麻香葱戚风蛋糕

芝麻香葱戚风蛋糕

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查看原文/ 2018年02月17日/ 88人看过

芝麻香葱戚风蛋糕的做法步骤

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芝麻香葱戚风蛋糕

用料:鸡蛋2个,低筋粉27克,细砂糖20克,盐2克,玉米油20克,水32毫升,去皮白芝麻1大勺,香葱4根 芝麻香葱戚风蛋糕

做法:

芝麻放入研磨机中,搅打成碎末。葱洗净晾干表面水分切葱花,加入一小勺面粉,拌匀。蛋黄,盐,6克糖放入大碗,搅拌均匀。加入油,搅拌均匀。倒入水,拌匀。筛入面粉,以不规则方向搅拌成均匀面糊。加入芝麻粉,拌匀。 芝麻香葱戚风蛋糕 芝麻香葱戚风蛋糕

蛋白加少许白醋,搅打成粗泡,分次加入剩下的糖搅打,至偏干性发泡,取三分之一蛋白,放入蛋黄糊中,拌匀。倒回蛋白中,拌匀。加入葱花,拌匀。

芝麻香葱戚风蛋糕

倒入6寸活底圆模,震平表面磕出大泡。 放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约40-50分钟。 出炉后立即倒扣, 彻底晾凉后翻面, 脱模, 切块。

芝麻香葱戚风蛋糕

内部很湿润的感觉,想是葱的关系。。。。

 芝麻香葱戚风蛋糕

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