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桂花酒酿小汤圆

桂花酒酿小汤圆

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查看原文/ 2018年02月20日/ 66人看过

桂花酒酿小汤圆的做法步骤

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1. 将糯米粉、澄粉、细砂糖和色拉油混合均匀

2. 少量多次加入240ml开水

3. 快速揉成不沾手的粉团

4. 平均分成两份,其中1份加入红曲米粉揉成粉红面团

5. 将每份面团滚成长条,分切成每个5g小面团,搓成小汤圆

6. 起锅注入适量水烧开

7. 放入小汤圆,大火煮约3分钟至汤圆浮起,关火

8. 另起锅注入1000ml清水烧开

9. 加入味醂、酒酿和枸杞子

10. 加入30g细砂糖

11. 加入小汤圆拌匀即可关火

12. 放少许桂花酱于碗内,将小汤圆盛入碗里即可

13. 幸福团圆~桂花酒酿小汤圆

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