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可可麻薯软欧 黑芝麻干果馅面包

可可麻薯软欧 黑芝麻干果馅面包

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查看原文/ 2018年02月19日/ 120人看过

可可麻薯软欧 黑芝麻干果馅面包的做法步骤

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  • 主料:

1. 高粉 糖 盐 可可粉 红曲粉 鸡蛋放入面包机

2. 酵母放入温水里面静置3分钟再倒入面包机

3. 面包机快速揉面20分钟到出膜放入黄油

4. 继续揉20分钟到完全扩展手套膜状态

5. 盖保鲜膜放在温暖处发酵到两倍大直到手戳一个洞不回缩即可

6. 发酵时做麻薯糯米粉 玉米淀粉 糖 牛奶搅拌到乎状 大火蒸20分钟

7. 蒸好后稍微晾凉放入黄油揉2-3分钟 盖好盖子 备用

8. 面团发酵好之后垫上撒手粉分3份 麻薯分3份

9. 把面团擀长 麻薯比面团小一点放在面团上放上黑芝麻馅 再放一些开心果

10. 第二个做的麻薯 黑芝麻 黑加仑干 蔓越莓 瓜子仁 核桃仁 等

11. 第三个做的麻薯红豆馅和干果等

12. 卷起收口 撒好手粉 放在烤盘上

13. 用割刀割出花纹水果刀效果不如割刀 进行二次发酵卡士750a烤箱有发酵功能把烤盘放在中层 下层放一盘热水开38度发酵到两倍大

14. 烤箱上火165下火175度烤23-25分钟

15. 烤好后稍微晾凉开吃保存的话:晾凉之后放入袋子放入冰箱冷冻 吃之前室温一夜或者烤箱120度烤3-5分钟即可食用冷藏会加速水份流失所以需要冷冻锁住水份

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