18岁数字生日蛋糕

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查看原文/ 2018年02月07日/ 7490人看过

18岁数字生日蛋糕的做法步骤

18岁数字生日蛋糕  

蛋糕体材料:(以下配方是一个28*28方盘的量,需要烤两盘我同时做的)

蛋黃3个  葵花籽油45克(任何无色无味色拉油)  牛奶30克 低粉75克 热水40克 可可粉15克

蛋白3个 细砂糖55-60克 白醋几滴

表面装饰:淡奶油300克、糖15克、

草莓、蓝莓、芒果适量

做法:

1、事先用一个盆称好可可粉,加入热水搅拌均匀。

18岁数字生日蛋糕

2、称量好所有的东西 。

18岁数字生日蛋糕

3、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小弯钩,放一边备用。 18岁数字生日蛋糕

4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。

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5、加入低粉,拌匀。

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6、取3分之1蛋白加入其中,继续拌匀。

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7、倒回蛋白盆中,拌匀,成为可可面糊。

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8、倒入铺有油纸的烤盘中

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9、轻震两下,放入150度预热好的烤箱。中层,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。拿出放在烤网上晾凉,把剪好的数字放在凉透的蛋糕体上。

18岁数字生日蛋糕

10、用刀沿着边缘慢慢刻出数字蛋糕坯来

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11、洗净、切好所需水果

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12、取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路状态后装入带入圆形裱花嘴的袋中。

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13、先铺上一层蛋糕坯,挤上奶油,摆上水果。

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14、再铺上一层蛋糕坯,挤上奶油,最后用水果装饰即可。

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