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心心相印巧克力蛋糕

心心相印巧克力蛋糕

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查看原文/ 2018年02月14日/ 343人看过

心心相印巧克力蛋糕的做法步骤

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心心相印巧克力蛋糕

蛋糕体材料:(28*28方盘的量)

蛋黃3个  葵花籽油45克(任何无色无味色拉油)  牛奶30克 低粉75克 热水40克 可可粉15克

蛋白3个 细砂糖55-60克 白醋几滴

表面装饰:淡奶油200克、糖10克、草莓适量、蓝莓适量、芒果半个

做法:

1、事先用一个盆称好可可粉,加入热水搅拌均匀。

心心相印巧克力蛋糕

2、称量好所有的东西 。

心心相印巧克力蛋糕

3、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角,放一边备用。 心心相印巧克力蛋糕

4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。

心心相印巧克力蛋糕

5、加入低粉,拌匀。

心心相印巧克力蛋糕

6、取3分之1蛋白加入其中,继续拌匀。

心心相印巧克力蛋糕

7、倒回蛋白盆中

心心相印巧克力蛋糕

8、拌匀,成为可可面糊。

心心相印巧克力蛋糕

9、倒入铺有油纸的烤盘中,轻震两下,放入150度预热好的烤箱。中层,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。 心心相印巧克力蛋糕

10、拿出放在烤网上晾凉,用刀沿着边缘慢慢刻出蛋糕坯来。 

11、洗净、切好所需水果

心心相印巧克力蛋糕

12、取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路状态后装入带入圆形裱花嘴的袋中。

心心相印巧克力蛋糕

13、先铺上一层蛋糕坯

心心相印巧克力蛋糕

14、挤上奶油,摆上水果。

心心相印巧克力蛋糕

15、再铺上一层蛋糕坯,挤上奶油,最后用水果装饰即可。

心心相印巧克力蛋糕

表面可以装饰水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西,随意发挥哈。

心心相印巧克力蛋糕 

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