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杭椒牛柳

杭椒牛柳

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查看原文/ 2018年02月05日/ 286人看过

杭椒牛柳的做法步骤

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杭椒牛柳

材料:

牛柳 200g 杭椒 200g 小苏打 5g 盐 适量 生抽 适量 老抽适量 糖 适量 淀粉 适量 蒜 瓣 姜1块

杭椒牛柳

步骤

1.将牛柳放入碗中,依次放入小苏打 、生抽、老抽 、糖、油、淀粉,每放一样就用手充分抓匀(记得带手套哦~自家人吃的话其实没带也没关系哈哈。

杭椒牛柳

2.材料抓均匀之后盖上保鲜膜,放冰箱中,冷藏入味。

杭椒牛柳

2.冷藏调料的时候,可以准备其他食材。首先将杭椒洗干净,用刀背拍扁,切成6cm左右的小段,蒜和姜切小粒。

杭椒牛柳

3.起油锅烧成8成热,然后将腌制好的牛柳划入锅中,然后用筷子迅速划开,防止粘连,等到表面变色,捞出控油。

杭椒牛柳

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4.另起一个油锅,放入蒜末和姜末爆香,然后放入杭椒炒至断生,然后放盐调味。

杭椒牛柳

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5.倒入刚才炒好的牛柳,迅速滑均匀,即可出锅。

杭椒牛柳

这样美味的杭椒牛柳就做好啦!刚出锅老公就着这道菜就吃了三碗米饭,连素日挑食的女儿都多吃了一晚,绝对是下饭神器。

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