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蚝油牛柳

蚝油牛柳

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查看原文/ 2018年02月13日/ 170人看过

蚝油牛柳的做法步骤

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牛柳是牛的里脊肉,纯瘦肉,其特点是嫩,香,鲜,十分美味,辅以蚝油,嫩上加嫩,鲜上加鲜,搭配杭椒,是经典的浙江菜之一,菜品 色泽鲜润,杭椒脆嫩,牛柳鲜嫩,吃起来十分惹味,口水连连~  

蚝油牛柳  

原料准备:
科尔沁袋装牛柳200克
杭椒150克
大蒜4粒
生姜半个
蚝油2勺
蚝油牛柳
先把大蒜去皮后拍碎,生姜切丝即可,切好的姜丝和蒜粒放入牛柳碗中
蚝油牛柳
调入少许食盐,加入2勺左右蚝油
蚝油牛柳
调味料和牛柳充分拌匀后腌制15分钟,杭椒洗净后切去头部后对半切开
蚝油牛柳
炒锅加热后放入花生油,下杭椒快速翻炒断生即可盛出待用,锅中放宽油,下码味后的牛柳 蚝油牛柳
大火翻炒至熟,接着倒入之前炒软的杭椒,翻拌均匀后调入少许盐即可出锅
 蚝油牛柳

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