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手工牛轧糖

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查看原文/ 2018年02月09日/ 334人看过

手工牛轧糖的做法步骤

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手工牛轧糖

做法:

1. 黄油切小块放入锅中,小火加热至完全融化。

手工牛轧糖

2. 将棉花糖放入锅中,搅至黄油完全被吸收,成棉花糖糊。

手工牛轧糖

3. 接着加入奶粉,用刮刀快速搅拌至无颗粒。

手工牛轧糖

4. 将花生碎和葡萄干加入快速搅拌均匀。

手工牛轧糖

5.把牛轧糖糊倒入方形烤盘中,用擀面杖压平。冷却后切长条,包入糖纸就可以啦。

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抹茶牛轧糖:

棉花糖180g  奶粉130g  花生碎70g  葡萄干40g  黄油45g  抹茶粉5g

制作步骤:

1.黄油切小块放入锅中,小火加热至完全融化。

手工牛轧糖

2.将棉花糖放入锅中,搅至黄油完全被吸收,成棉花糖糊。

手工牛轧糖

3.接着加入奶粉和抹茶粉,用刮刀快速搅拌至无颗粒。

手工牛轧糖

4.将花生碎和葡萄干加入快速搅拌均匀。

手工牛轧糖

5.把牛轧糖糊倒入方形烤盘中,用擀面杖压平。冷却后切长条,包入糖纸就可以啦。

手工牛轧糖

温馨提示:花生碎选择红皮花生,这种花生烤熟之后更香。花生进烤箱170度10-15分钟,中间可以戴上手套取出烤盘查看花生烘烤程度。烘烤好之后的花生放凉在来搓点红衣。喜欢吃巧克力味的可以将抹茶粉换成10g可可粉同样的步骤来操作就可以了。如果怕牛轧糖粘糖纸,可以在包入糖纸前包上一张糯米纸就可以防止粘糖纸啦。

学会这一款牛轧糖家里的糖果就可以在家轻松制作了,选材放心健康,不用添加剂,不用防腐剂吃着健康,美味。 在家做一家人分工合作,大家坐在一起包着牛轧糖也是一件快乐的事。

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