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红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼

红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼

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查看原文/ 2018年02月06日/ 598人看过

红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼的做法步骤

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红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼

 
 
材料:平鱼两条,香菇两朵,香菜
调料:大喜大红烧排骨酱,啤酒
红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼
这个鱼我们这里管它叫平鱼,学名叫鲳鱼,有白色的叫银鲳鱼还有金鲳鱼。
红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼
开肠破肚去内脏去鱼鳍尾,两面分别切几刀,更有利于入味,这个鱼基本没有鳞,非常省事,刺儿少肉还嫩。
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控干水份后,入热锅冷油中煎到两面金黄。
红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼
加入啤酒,没过鱼表面。
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加入60克大喜大红烧排骨酱,均匀化开后尝一尝味道,适当调整酱的用量。
红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼
加入两个香菇一起烧,讲究一些可以放些葱姜蒜,不放也没关系,看一看红烧排骨酱的背面,配料那里写了里面已经有姜啊葱啊牛肉粉啥的,完全可以满足口感需要了,因为烧鱼用的是啤酒,去腥提味够用。
红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼

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