巧克力淋面蛋糕

巧克力淋面蛋糕

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查看原文/ 2018年02月02日/ 289人看过

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 80克
  • 100克
  • 30克

1. 提前把材料准备好备用

2. 牛奶倒入大豆油,混合搅拌均匀

3. 加入蛋黄拌匀

4. 加入过筛好的低筋面粉,翻拌至无颗粒

5. 蛋清加入1/3的细砂糖,用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发

6. 打发至湿性发泡,打蛋器撩起有小尖尖即可

7. 将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里

8. 将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里

9. 再倒入8寸的模具中,烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟

10. 烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟(使用长帝电烤箱crtf32k)

11. 出炉后,轻震几下倒扣,放凉脱模备用,脱模后,平均切成3片备用

12. 接下来把芒果洗干净切丁用于夹心

13. 淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至有纹路,再稍微打几下即可

14. 把一块蛋糕胚放在转盘中间,挖一勺奶油抹平,然后铺上有一层芒果粒

15. 把第二片蛋糕片盖上用同样的方法,加入奶油和芒果粒抹平,最后盖上第三片蛋糕片

16. 最后,往顶部和四周加奶油,一层一层的抹好

17. 把抹好的蛋糕,用抹板刮出波浪纹

18. 巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水,把巧克力隔热水融化。

19.

20. 把溶化好的巧克力搅拌一下,凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋,向四周扩散

21. 然后,顺着蛋糕边缘淋满即可

22. 在表面放一下饼干做装饰

23. 切块食用

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