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韩式辣酱烩牛肉

韩式辣酱烩牛肉

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查看原文/ 2018年01月31日/ 99人看过

韩式辣酱烩牛肉的做法步骤

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韩式辣酱烩牛肉   
材料
a科尔沁牛肉块300g,独蒜6粒,黄瓜块200g,葱丝适量,辣椒丝适量,韩式辣椒粉1小匙
b黑胡椒粉1/8小匙,白胡椒粉1/8小匙,蒜泥1小匙,香油1小匙
c大喜大泡菜味炒拌酱1包,料酒10cc,清水70cc
做法:
1牛肉块清水冲洗后擦干备用;独蒜去皮后切半备用
2将牛肉块+蒜瓣+材料b中所有腌料一起入盆中,混和均匀腌渍30分钟
3起油锅,将牛肉块与蒜瓣一起入热锅中,中小火煎至肉色反白,表面微焦黄后捞起备用
 
韩式辣酱烩牛肉
韩式辣酱烩牛肉
 
4炒锅中继续入材料c所有调料(汤汁需与牛肉齐平 ),中 小火煮至滚开,后将煎牛肉与蒜拌
入酱料锅中,小火加蓋煮约15分钟
5炖煮牛肉期间,将黄瓜洗净切滚刀块,入滚水中烫约10秒钟后捞起
 
韩式辣酱烩牛肉
6将沥干的黄瓜块入牛肉炒锅中,开大火收干酱汁
7起锅前,洒韩式辣椒粉+微量香油,快速翻拌后即熄火
8辣酱拌牛肉起锅入盘中,洒适量葱丝辣椒丝后即完成!
韩式辣酱烩牛肉

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