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蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕

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查看原文/ 2018年01月31日/ 110人看过

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

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蔓越莓绿豆糕  
材料:

去皮绿豆500克

食用油130克

糖100克

麦芽糖30克

盐4克

蔓越莓50克

做法:

将去皮绿豆洗净,加适量水泡过夜。

将绿豆放蒸笼中蒸半小时。

蔓越莓绿豆糕

将蒸熟的绿豆压成泥并过筛。

蔓越莓绿豆糕

平底锅中倒入食用油加热,放入绿豆泥小火炒制。

加入糖,盐和麦芽糖继续翻炒至绿豆馅不粘锅并能成团。

将蔓越莓切碎备用。

将炒好的绿豆馅均匀分成45克一个。

每个都加入一点蔓越莓碎用手(带上一次性手套)揉成光滑的圆球。

蔓越莓绿豆糕

取一个圆球放入月饼模具中,将模具倒过来在平整的台面上向下按。

轻轻提起模具,成品即可脱模。

将作好的绿豆糕密封好放入冰箱冷藏一阵食用口感更佳。

蔓越莓绿豆糕  
 

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