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蛋奶黄金豆饼干

蛋奶黄金豆饼干

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查看原文/ 2018年01月30日/ 168人看过

蛋奶黄金豆饼干的做法步骤

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  • 主料:

1.称量配方所需的鸡蛋、植物油、低筋粉、奶粉和白砂糖。

2.鸡蛋、植物油和白砂糖混合到一起,用蛋抽搅打均匀。

3.鸡蛋液搅打到散开就行了,不用搅打到打发状态,搅拌的目的是为了将白砂糖完全融化,而不是为了打发。

4.将低筋粉筛入或直接倒入搅匀的蛋液中,用蛋抽呈z字形或无规则方向搅动。

5.搅拌成细腻光滑的面糊。

6.倒入奶粉,大人吃的话用普通奶粉,如果是宝宝吃的话就用婴儿奶粉。

7.再次搅拌均匀成光滑细腻面糊,最终是要得到这样子的光滑细腻,稍微具有流动性偏稠的面糊,这样子能用裱花嘴挤出,又不至于挤出来就摊平了。

8.预热温度160度,将裱花嘴装入裱花袋,再将面糊倒入裱花袋中,挤在烤盘上;

9.开始挤黄金小豆豆了,这是一个需要耐心的过程;看着排列整齐的黄金小豆豆真是赏心悦目;

10.将烤盘送入预热好的烤箱,调成150度开始烘焙,定时12分钟左右;

11.烤好的香浓蛋奶黄金豆,是不是很漂亮,颜色金黄诱人,吃起来浓浓蛋香和奶香,口感脆脆的,表面可以撒些芝麻装饰一下。

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