榨菜肉丝炒面

榨菜肉丝炒面

0
分享到:
查看原文/ 2018年01月29日/ 291人看过

榨菜肉丝炒面的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 1段
  • 2片
  • 4粒
  • 1大勺
  • 适量
  • 适量

1.准备食材。

2.将面条平铺在锅中

3.大火烧开后蒸约五分钟左右。

4.将蒸格拿掉,使面条全部浸入锅中的水里,如果水少可添加点热水,再次煮开即关火。

5.将面条捞出后,用清水冲洗至汤汁变清。

6.捞出沥水后,再入食用油抖匀。(这时如果蒸的多,就可以拌好后分装进保鲜袋入冰箱了,何时想吃,就拿出来炒或拌即可)

7.准备好的榨菜。我用的是袋装榨菜,味道咸淡正好。如果是那种疙瘩状的榨菜,要提前切好后浸泡掉部分盐份,这点一定要注意。

8.肉切成丝后用料酒,胡椒粉,一点点盐,味极鲜拌匀后略腌制入味。

9.9葱切段,姜切片,蒜切片备用。

10.锅中放油烧热,加葱姜蒜炒香。

11.加入肉丝炒至变色。

12.加入榨菜丝略炒出香味。

13.放入面条。

14.注意,这时可以换成筷子炒了,不要再用锅铲,试过后你就知道两者的区别了。筷子可以在炒的过程中,将面条挑起抖一下,使面条与菜混合的更为均匀,受热也可均匀

15.面条在炒制过程中,水份略失,这样可使面条更筋道,根据你自已的喜好,就可以加一点味极鲜或酱油了。注意不要加多,因为榨菜本身有盐份,肉丝我们也已经腌制给过底味了。

16.再次炒匀后就可以关火了。

17.放点红椒点缀,喜欢辣的,你可以放小米辣类的,不能吃辣的,选择微辣或不辣的红椒

18.再放点香菜点缀提味即可。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3