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桔子馒头

桔子馒头

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查看原文/ 2018年01月26日/ 129人看过

桔子馒头的做法步骤

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  • 主料:

1.先把胡萝卜放进破壁机,加80克左右的清水打成泥。

2.酵母粉加2大勺温水约30克,静置8分钟,让沉睡的酵母苏醒过来。

3.把面粉倒进盆里,再把打好的胡萝卜泥倒进去,把酵母水也倒进去。

4.先用筷子搅拌成絮状,然后再揉成面团

5.盖好保鲜膜,放到温暖的地方发酵到两倍大。

6.发酵好的面团,分成15个小份,揉成小面团,然后表面沾上些干面粉。

7.用干净的纱布包起来,捏紧定型,这样面团表面就会有些像橘子皮一样的纹路。

8.用牙签在面团上,压出从中心向外扩散的纹路,中间再戳个洞。

9.造型凹好之后,放到温暖湿润的地方再进行二次发酵,大概20分钟左右。

10.发酵好了之后,放到水开了的蒸锅里,大火蒸10分钟。

11.蒸好之后取出来,插上橘子叶,我们的桔子馒头就完成了。

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