微信扫一扫,用微信查看
麻辣灯笼鸡

麻辣灯笼鸡

0
分享到:
查看原文/ 2018年01月26日/ 104人看过

麻辣灯笼鸡的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

麻辣灯笼鸡  

主料:鸡一只约1500克

调料:干辣椒15克 花椒8克 黄豆酱油20克 黄酒25克 冰糖20克 盐10克 葱姜适量 食用油100克

香料:八角三个 桂皮一小块 香叶五片 草果一个 良姜一小块

麻辣灯笼鸡 麻辣灯笼鸡 麻辣灯笼鸡 麻辣灯笼鸡

鸡清理干净后冷水下锅,放少许葱姜黄酒煮开后转小火煮二十分钟左右

麻辣灯笼鸡

鸡煮完后出锅趁热抹一层老抽

麻辣灯笼鸡

炒锅中多倒些油烧至七八成热下鸡炸到表面枣红色捞出 ,让你们看看现场多恐怖

麻辣灯笼鸡
另起炒锅,放 100 克油后就把花椒放下去,小火慢慢熬至颜色变成棕红
麻辣灯笼鸡
然后下干辣椒和所有香料中小火慢慢煸炒至辣椒发深色,香气出来
麻辣灯笼鸡
把煮鸡的鸡汤过滤一下倒进锅中
麻辣灯笼鸡
放酱油,冰糖烧开后盖锅盖中火煮十五分钟出味儿
麻辣灯笼鸡
把炸好的鸡放进一口深锅中,然后把煮好的汤全部倒进锅中,至鸡的五分之四处,放黄酒,盐和葱段姜片
麻辣灯笼鸡
烧开后盖锅盖小火躲开煮至鸡酥烂入味便可,一般需要四十分钟至一小时左右
麻辣灯笼鸡

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3