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鲜花饼：（ 8 个）
油皮材料：中粉 75g ，无盐黄油 28g ，水 30g ，盐 1g ，糖粉 5g 。
油酥材料：低粉 60g ，无盐黄油 30g 。
玫瑰馅：玫瑰酱 120g , 熟糯米粉 40g
表面装饰：食用红色素少许。
做法：
1. 油皮材料全部放入盆中揉成团，一直揉至能拉出大片薄膜的状态。
2. 揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜松弛 30 分钟。
3. 将油酥材料放入盆中用手揉捏成团盖保鲜膜备用。
4. 糯米粉用不粘锅炒熟后加入玫瑰酱中，揉匀。
5. 分成均匀大小的 8 份，揉圆备用。
6. 松弛好的油皮和油酥平均分成 8 份揉圆，盖好保鲜膜。
7. 将油皮压扁放上油酥，用油皮将油酥包住慢慢收起口部捏紧。
8. 做好后盖保鲜膜松驰 20 分钟。
9. 用擀面杖擀成长条，从上往下卷起。
10. 做好后盖保鲜膜醒发 20 分钟。
11. 醒发好压扁再次擀长卷起，盖保鲜膜再醒发 20 分钟。
12. 取一份醒好的面团中间压一下，四个角朝中间折起。
13. 压扁后擀开，中间放上一份玫瑰馅。
14. 用虎口慢慢包起，收口捏紧。
15. 用手掌轻轻压扁，间隔着摆在烤盘中。
16. 用木模沾少许食用色素在面胚中间印上花纹，放入预热好 170 度的烤箱中层，烤 30 分钟即可。
