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春节菜谱-生炒排骨

春节菜谱-生炒排骨

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查看原文/ 2018年01月25日/ 187人看过

春节菜谱-生炒排骨的做法步骤

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春节菜谱-生炒排骨

生炒排骨

原料: 排骨300克  青黄彩椒各60克  蒜3瓣  鸡蛋1个

调料: 生抽2茶匙(10ml)  番茄酱30克  番茄沙司30克  白醋1汤匙(15ml) 糖1/2茶匙(3克)  黄酒1汤匙(15ml)  盐1/4茶匙(1克)  白胡椒粉1/4茶匙(1克) 生粉适量  水淀粉10ml

做法:

1) 排骨洗净剁成一口大小的块,加入黄酒,白胡椒粉腌20分钟。蒜切片,青黄彩椒去籽切小块。

2) 腌好的排骨先蘸蛋液,再蘸生粉。一块一块放入7成热的油锅中,炸至金黄。

3) 锅中倒入一点油,油温微热时,放入蒜片,炒香,再放入彩椒块,接着放入番茄酱,番茄沙司,生抽,白醋,糖,盐,小火炒匀后,加入炸好的排骨。

4) 锅中倒入可以没过排骨1/3的水,大火煮开后,中小火炖10分钟左右。最后,淋入水淀粉,大火收汁即可。

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